Mixglas – 1pc

Mixglas Höhe 160 bis 165 mm, Durchmesser 90 mm, Gewicht 700 bis 730 g. Es gehört zur Grundausstattung Barkeeper. Es wird zur Herstellung von Mischgetränken verwendet, die von leicht mischbaren Materialien bestehen. Vielmehr ist es absolut ungeeignet für Eier, Sahne oder natürliche Frucht- und Gemüsesäften mit allem anderen, besonders starken alkoholischen Basen mischen. Es folgt das Aussehen des Getränks Optics Cocktail ist klar, aber manchmal leicht opaleszent.
In Zeiten Czech Cocktail Renaissance, die in den späten fünfziger und sechziger Jahren des letzten Jahrhunderts begann gehörte zu einem Mischglas hoch úzkoprofilovému und daher extrem ceněnému Waren. Sie verkauft Preis war nicht gering. Wenn ich es in Reims gekauft im Jahr 1989 zahlte ich ihr 170 Franken, die auf der dann Umwandlung Franken 6,50 CZK tausend Dollar aus über!

Misch Glas ist leicht konisch nach unten. So ermöglicht es die natürliche Bewegung des Barlöffel, die mit leichtem Druck um den Umfang des Glas Barkeeper an der Hand führt und auch nach oben und unten Pad Teelöffel beschreiben eine imaginäre Ellipse. Das Getränk wird gekühlt, teilweise auf die bloße Anwesenheit von Eis, erstens, daß es den Löffel gegen das Eis treibt und hat auch aktiv führt das zubereitete Getränk angreift. Wenn die Konizität der Herstellung von Glas Blei, eine Tendenz zu Eis hat Mischgerät, um die Zentrifugalkraft als Umweg Verlassen des geringsten Widerstandes einfach steigt aus. Wenn I kóničnost Grad Abweichung von den vertikalen Wänden aus Glas hatte auszudrücken, ist etwa 10 bis 15 Grad.

In Anbetracht der relativ hohen Last betrieben Glasmisch muss nicht von sehr dünnen Glas sein. Es ist fast unglaublich, wie oft der Barkeeper durch nur subtilen Glasstab Löffel zu brechen verwaltet. Ich schlage vor, dass eine Wandstärke von ca. 2-3 mm. Eine Dicke des Bodens? Dies ist ein sehr wichtiger Parameter. Brno Lehrer craft Barkeeper Mike Lupač ermutigt seine Schüler immer kalte Getränke zu überprüfen, so dass, wenn Glas Mischen hat sich leicht windschief und kleiner Finger hält unter dem Boden des Glases aufgedrängt. Wenn eine starke Base, dann aufgrund der Tatsache, dass Glas ein schlechter Wärmeleiter ist und seine thermische Trägheit ist bei niedrigeren Temperaturen signifikant, verliert Informationen über relativ spät zu kalten Getränken. Glücklicherweise ist es egal, denn je kälter Cocktail, desto besser, aber die Festigkeit des Bodens soll es nicht übertreiben.

Gewicht Glas ist nicht signifikant (bei ordnungsgemäßem das Glas ruht auf der Arbeitsplatte bar PROZESS) und abgeleitet wird sowohl von der Zusammensetzung der Glascharge und von der Größe des Glases. Noch wichtiger ist der Durchmesser des Glases an dem Punkt, wo es Barkeeper oder barmaid halten. Kleinere Hände mit Frauen, weil sie manchmal Brille Mühe und Hilfe zu halten, so dass der Boden des Glases mit der anderen Hand hält. Herkömmliches Mischglas hat einen Gehalt von zwischen 50 und 60 Unzen und wiegt 400 bis 600 g. Ich persönlich ziehe die robustere Gläser. Vor langer Zeit hatte ich einen Prototyp in Nový Bor Glassworks gemacht. Es wiegt 560 Gramm, der Boden 18 mm dick ist, und ich liebe sie immer noch. Wie kann ich die Getränke vorbereiten, kann ich nicht seinen Widerstand vorhersagen, aber huldigen …

Neben der Glasdicke wirkt sich auf die Lebensdauer seiner Kantenfinish. Es ist anfällig sowohl die Rührlöffel beschädigen (Anfangs – aber nicht nur sie – Barkeeper hat eine Gewohnheit oklepávat sie ein Glas) sowie ein Bar-Sieb (Sieb), die an stark befahrenen ist entfaltet sehr schnell und oft bei schlechter Sicht (dim Dunst). Die gebräuchlichste Lösung ist, die Ränder zu versiegeln. Die andere Lösung traf ich einmal mit Brille, die ich für die Zusammensetzung der ersten Bartending Prüfung bekam. Die Grenze wurde um den Umfang der Metallabdeckungen abgedeckt, die ihm verleimt wurden. Es gab nur eine kleines Problem: das Glas Schilde, und natürlich auch die gelegentliche Schlitze. Während der normale Wartung des Wassers blieb ungleichmäßigen Spalt oder geringen Rest Sirup, Säfte und Liköre, und die selbst erklärte Mischung neigte manchmal rozkvasit … Wenn also ein Metallschutzkanten, dann den Raum zwischen ihnen füllen und dem Glas!

Gläser Reims hat die Wand zu skalieren. Die Skala ist wertlos aus mehreren Gründen. Oben ist nicht kalibriert. Es ist nicht korrekt. Und aus technologischer Sicht ist es völlig sinnlos. Nämlich davon aus, dass in ein Glasrohmaterial vordosierte und dann zugegeben Eis gerührt wird. Die richtige Vorgehensweise ist genau das Gegenteil. Barmixer die Mühe prochlazovat von Anfang an von Rohstoffe zu führen und einen ruhigen und einen verbissenen Kampf für eisgekühlte Getränke führen. Wandlermaterialien für Eis führen zu der Tatsache, dass von vornherein prochlazují während nach dünner Schicht aus Eiswürfel tropft. Beim Einsetzen Eis zum Zuführen von Rohstoffen Eis Mitte Zentiliter von 8 oder mehr Flüssigkeiten zu fertigen und werden in der ersten Stufe nur diejenigen Teile der unmittelbarste Sorge abgekühlt.

Das letzte ernsthafte Problem ist die Frage: Mischglas mit Ausgießer – oder ohne sie? Ich habe immer für bezhubičkovou Variante gestimmt. Zuerst am rechten Rande des Profils des Glases ist kein Risiko, dass sie einen Drink neben dem Weg finden würden, küssen sie ohnehin so eng, dass der aktuelle Cocktail etwas außerhalb zu bekommen. Aber der Hauptgrund liegt in der Unfähigkeit, solche Gläser zu verwenden,